Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 272 kcal (≈ 14 % NW ) 14 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 2 g (≈ 3 % NW ) 3 % 1 g (≈ 1 %) 1 % 63 g Eiweiß 3 g (≈ 6 % NW ) 6 % 1 g (≈ 2 %) 2 % 52 g Kohlenhydrate 57 g (≈ 24 % NW ) 24 % 21 g (≈ 9 %) 9 % 238 g Ballaststoffe 0,00 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 g (≈ 0 %) 0 % 33 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 272 kcal (≈ 14 % NW ) 14 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 1.138 kJ (≈ 14 % NW ) 14 % 418 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 2 g (≈ 3 % NW ) 3 % 1 g (≈ 1 %) 1 % 63 g Eiweiß 3 g (≈ 6 % NW ) 6 % 1 g (≈ 2 %) 2 % 52 g Kohlenhydrate 57 g (≈ 24 % NW ) 24 % 21 g (≈ 9 %) 9 % 238 g Ballaststoffe 0,00 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 g (≈ 0 %) 0 % 33 g Wasser 32 g (≈ 1 % NW ) 1 % 12 g (≈ 0 %) 0 % 3.000 g
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent 2.443 µg (8143 i.E.) (≈ 271 % NW ) 271 % 898 µg (≈ 100 %) 100 % 900 µg Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent k. A. k. A. Retinol 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 µg (≈ 0 %) 0 % 1.000 µg Beta-Carotin 14.655 µg (48850 i.E.) (≈ 733 % NW ) 733 % 5.388 µg (≈ 269 %) 269 % 2.000 µg Carotinoide, außer Beta-Carotin k. A. k. A. Vitamin D Calciferole 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 µg (≈ 0 %) 0 % 20 µg Vitamin D3 (Cholecalciferol) k. A. k. A. Vitamin D2 (Ergocalciferol) k. A. k. A. Vitamin E 5.291 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW ) 38 % 1.945 µg (≈ 14 %) 14 % 14.000 µg Alpha-Tocopherol 5.291,00 1.945,22 Beta-Tocopherol k. A. k. A. Gamma-Tocopherol k. A. k. A. Delta-Tocopherol k. A. k. A. Alpha-Tocotrienol k. A. k. A. Vitamin K 53 µg (≈ 82 % NW ) 82 % 19 µg (≈ 30 %) 30 % 65 µg Vitamin K1 (Phyllochinon) k. A. k. A. Vitamin K2 (Menachinone) k. A. k. A. Vitamin B1 Thiamin 202 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW ) 18 % 74 µg (≈ 7 %) 7 % 1.100 µg Vitamin B2 Riboflavin 224 µg (≈ 19 % NW ) 19 % 82 µg (≈ 7 %) 7 % 1.200 µg Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 3.508 µg (≈ 23 % NW ) 23 % 1.290 µg (≈ 9 %) 9 % 15.000 µg Vitamin B3 Niacinäquivalent 4.308 µg (≈ 25 % NW ) 25 % 1.584 µg (≈ 9 %) 9 % 17.000 µg Vitamin B5 Pantothensäure 804 µg (≈ 13 % NW ) 13 % 296 µg (≈ 5 %) 5 % 6.000 µg Vitamin B6 Pyridoxin 649 µg (≈ 46 % NW ) 46 % 239 µg (≈ 17 %) 17 % 1.400 µg Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 11 µg (≈ 24 % NW ) 24 % 4 µg (≈ 9 %) 9 % 45 µg Folat-Äquivalent 155,00 56,99 Vitamin B9 gesamte Folsäure 181 µg (≈ 45 % NW ) 45 % 67 µg (≈ 17 %) 17 % 400 µg Folsäure, synthetisch 149,00 54,78 Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,0 µg (≈ 0 %) 0 % 4,0 µg Vitamin C Ascorbinsäure 129.335 µg (2587 i.E.) (≈ 129 % NW ) 129 % 47.550 µg (≈ 48 %) 48 % 100.000 µg
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz k. A. k. A. Natrium 21 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 8 mg (≈ 1 %) 1 % 1.500 mg Chlorid 27 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 10 mg (≈ 0 %) 0 % 2.300 mg Kalium 905 mg (≈ 23 % NW ) 23 % 333 mg (≈ 8 %) 8 % 4.000 mg Calcium 69 mg (≈ 7 % NW ) 7 % 25 mg (≈ 3 %) 3 % 1.000 mg Magnesium 101 mg (≈ 29 % NW ) 29 % 37 mg (≈ 11 %) 11 % 350 mg Phosphor 75 mg (≈ 11 % NW ) 11 % 28 mg (≈ 4 %) 4 % 700 mg Schwefel 75 mg 28 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 2.119 µg (≈ 17 % NW ) 17 % 779 µg (≈ 6 %) 6 % 12.500 µg Zink 224 µg (≈ 3 % NW ) 3 % 82 µg (≈ 1 %) 1 % 8.500 µg Kupfer 671 µg (≈ 54 % NW ) 54 % 247 µg (≈ 20 %) 20 % 1.250 µg Mangan 160 µg (≈ 5 % NW ) 5 % 59 µg (≈ 2 %) 2 % 3.500 µg Fluorid 53 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 19 µg (≈ 1 %) 1 % 3.800 µg Iodid 11 µg (≈ 6 % NW ) 6 % 4 µg (≈ 2 %) 2 % 200 µg Chrom k. A. k. A. Molybdän k. A. k. A.
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Essigsäure k. A. k. A. Zitronensäure k. A. k. A. Milchsäure k. A. k. A. Äpfelsäure k. A. k. A. Weinsäure k. A. k. A. Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 15.001 mg 5.515 mg Glucose (Traubenzucker) 2.853 mg 1.049 mg Fructose (Fruchtzucker) 12.148 mg 4.466 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 40.840 mg 15.015 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 40.840 mg 15.015 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Zucker k. A. k. A. Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 1.198 mg 440 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Essentielle Aminosäuren 1.219 mg 448 mg Isoleucin 106 mg (≈ 7 % NW ) 7 % 39 mg (≈ 3 %) 3 % 1.500 mg Leucin 186 mg (≈ 6 % NW ) 6 % 68 mg (≈ 2 %) 2 % 2.925 mg Lysin 240 mg (≈ 11 % NW ) 11 % 88 mg (≈ 4 %) 4 % 2.250 mg Methionin 32 mg (≈ 4 % NW ) 4 % 12 mg (≈ 2 %) 2 % 780 mg Phenylalanin 101 mg (≈ 33 % NW ) 33 % 37 mg (≈ 12 %) 12 % 310 mg Threonin 112 mg (≈ 10 % NW ) 10 % 41 mg (≈ 4 %) 4 % 1.125 mg Tryptophan 48 mg (≈ 16 % NW ) 16 % 18 mg (≈ 6 %) 6 % 300 mg Tyrosin 59 mg (≈ 3 % NW ) 3 % 22 mg (≈ 1 %) 1 % 1.875 mg Valin 154 mg (≈ 8 % NW ) 8 % 57 mg (≈ 3 %) 3 % 1.950 mg Arginin 112 mg 41 mg Histidin 69 mg (≈ 9 % NW ) 9 % 25 mg (≈ 3 %) 3 % 750 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 303 mg 111 mg Asparaginsäure 245 mg 90 mg Cystein 0,00 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 mg (≈ 0 %) 0 % 310 mg Glutaminsäure 347 mg 128 mg Glycin 128 mg 47 mg Prolin 106 mg 39 mg Serin 128 mg 47 mg Stickstoff, gesamt k. A. k. A.
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Gesättigte Fettsäuren 478 mg 176 mg Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 5 mg 2 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 69 mg 25 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 383 mg 141 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 21 mg 8 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 758 mg 279 mg Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis) 0,00 0,00 Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis) 357,00 131,25 Vaccensäure (C18:1 n-7 cis) k. A. k. A. Ölsäure (C18:1 n-9 cis) 401,00 147,43 Gondosäure (C20:1 n-9 cis) 0,00 0,00 Erucasäure (C22:1 n-9 cis) 0,00 0,00 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 372 mg 137 mg Omega 3 Fettsäuren k. A. k. A. Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis) 271,00 99,63 Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis) 0,00 0,00 Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis) 0,00 0,00 Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis) 0,00 0,00 Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis) 0,00 0,00 Omega 6 Fettsäuren k. A. k. A. Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis) 101,00 37,13 Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11) k. A. k. A. Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis) k. A. k. A. Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis) 0,00 0,00 Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis) 0,00 0,00 Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis) 0,00 0,00 Fettsäuren, sonstige k. A. k. A. Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Omega-6/Omega-3 nicht berechenbar nicht berechenbar Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %) nicht berechenbar nicht berechenbar
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Ballaststoffe 0,00 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 g (≈ 0 %) 0 % 33 g Ballaststoffe, niedermolekular k. A. k. A. Ballaststoffe, hochmolekular k. A. k. A. Wasserunlösliche Ballaststoffe 0,00 mg 0,00 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 0,00 mg 0,00 mg Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich k. A. k. A. Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich k. A. k. A.
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 3 g 1 g Rohasche 2,7 g 1,0 g
Die Mango ist die Frucht des Mangobaumes. Mit einer Produktionsmenge von ca. 25 Millionen Tonnen Mango ist Indien der Haupterzeuger von Mangos. Größe und die äußere Farbe von Mangos sind je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Allen Früchten gemein ist, dass ihr Fruchtfleisch saftig und goldgelb bis orangefarben ist. Vereinzelt ist das Fruchtfleisch dabei sehr faserig.
Mangos können bis zu 1,4 kg schwer werden. Sie schmecken ausgezeichnet als Beilage zu Räucherfleisch, zu Huhn und zu Truthahn sowie im Salat und natürlich in zahlreichen Variationen als Dessert. Mangos mit faserigem Fruchtfleisch werden nicht im Ganzen gegessen sondern püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Die unreifen, noch grünen Mangos dienen als Ausgangsbasis bei der Herstellung von Mango-Chutney .
Allergien
Eine allergische, hautreizende Wirkung können die Urushiole im Milchsaft der Rinde und der Blätter des Mangobaumes haben. Auch die Fruchtschale unreifer Früchte kann Urushiole in kleineren Mengen enthalten. Da geschälte Früchte aber frei von diesen Stoffen sind, können sie unbedenklich auch von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden, die normalerweise auf Urushiole reagieren.